TEORI ENZIM
Cara kerja enzim dapat diterangkan dengan dua teori, yaitu teori gembok dan kunci serta teori kecocokan yang terinduksi.
Enzim dan substrat bergabung bersama membentuk kompleks, seperti kunci yang masuk dalam gembok. Menurut teori gembok dan anak kunci, enzim memiliki sisi aktif yang kosong. Sisi aktif tersebut merupakan tempat menempelnya substrat agar enzim dapat bekerja. Ketika substrat menempati sisi aktif enzim, enzim tersebut menjadi kompleks enzim. Sisi aktif enzim memiliki bentuk yang spesifik dan tidak fleksibel. Karena itu, hanya bentuk substrat tertentu yang dapat melekat pada enzim.. Di dalam kompleks, substrat dapat bereaksi dengan energi aktivasi yang rendah. Setelah bereaksi, kompleks lepas dan melepaskan produk serta membebaskan enzim.
Teori kecocokan induksi diketahui bahwa sisi aktif enzim bersifat fleksibel. Sisi aktif enzim dapat berubah mengikuti bentuk substrat yang menempel padanya. Jika substrat berkombinasi dengan enzim akan terjadi perubahan konfigurasi sisi aktif enzim, sehingga fungsi enzim berlangsung efektif. Ketika substrat memasuki sisi aktif enzim, bentuk sisi aktif termodifikasi melingkupi substrat membentuk kompleks. Ketika produk sudah terlepas dari kompleks, enzim tidak aktif menjadi bentuk yang lepas. Sehingga, substrat yang lain kembali bereaksi dengan enzim tersebut.
FUNGSI ENZIM
Enzim memiliki peranan yang sangat penting didalam suatu reaksi kimia. Seperti yang dijelaskan Fungsi enzim adalah untuk mempercepat suatu reaksi kimia pada tubuh oprganisme. Tanpa enzim, maka proses metabolisme baik anabolisme maupun katabolisme tersebut akan terganggu. Berikut ini beberapa fungsi enzim bagi organ tubuh yang wajib Otakers ketahui.
Apa fungsi enzim pada lambung? Lambung mengeluarkan asam hidroklorik (HCl) yang dapat membunuh bakteri dan menyediakan lingkungan asam untuk aktivitas enzimatik yaitu enzim protease. Di lambung terdapat dua enzim yaitu enzim pepsin yang berfungsi merombak protein menjadi pepton dan yang kedua enzim renin yang berfungsi menggumpalkan kasein susu.
Apa fungsi enzim pada mulut? Organ pertama yang kita gunakan sebagai pencerna makanan adalah mulut dimana pada mulut adalah awal mulanya pencernaan secara cepat dan hasilnya juga belum halus untuk dapat bisa di telan malaui tenggorokan. Dan pada mulut sendiri menghasilkan suatu enzim yang dihasilkan oleh kelenjar air ludah yg bernama Enzim Amilase. Enzim amilase adalah enzim pencernaan yang bekerja pada pati dalam makanan, memecahnya menjadi bentuk karbohidrat yang lebih kecil. Enzim amilase dibuat oleh kelenjar liur di mulut, yang memulai proses pencernaan dengan memecah pati ketika Anda mengunyah makanan dan mengubahnya menjadi maltosa, karbohidrat yang lebih kecil.
Enzim secara umum memiliki fungsi-fungsi sebagai berikut:
Nah Otakerss itulah Sifat Enzim : Pengertian, Teori, dan Fungsi Enzim, semoga bermanfaat ya dan jangan lupa untuk membaca artikel kita yang lainnya. Salam dari Sabang sampai Merauke.
Nonton Video Dibawah Ini Yuk
", "url" : "https://www.utakatikotak.com/tag/teori-enzim", "publisher" : { "@type" : "Organization", "name" : "utakatikotak.com" } }