Pokcoy merupakan jenis sayuran yang populer. Sayuran yang dikenal pula sebagai sawi sendok ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar. Pokcoy juga dapat diolah menjadi asinan dan hidangan nikmat lainnya. Anda pun bisa membuat Pokcoy Siram Jamur Merang. Makanan ini bisa menjadi pilihan baik untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Berikut resep membuatnya seperti dikutip Endeustv. Bahan-bahan: 500 ml air 250 gr baby pokcoy, cuci bersih 2 sdm minyak-goreng 50 g bawang bombay, iris halus 3 siung bawang putih, cincang kasar 8 buah jamur merang segar, belah empat bagian 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap ikan 1 sdt merica hitam bubuk ½ sdt minyak wijen ¼ sdt garam 100 ml air kaldu ½ sdt maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Didihkan air dan garam, rebus sebentar pokcoy hingga layu, angkat sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica hitam bubuk, garam, gula pasir, dan air kaldu. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena, masak hingga matang dan mengental. Masukkan minyak wijen, aduk hingga rata. Angkat. Susun pokcoy di dalam piring saji, tuang tumisan jamur ke atas pokcoy, sajikan hangat.
