Bahan 1:
200 g kangkung, cuci bersih, tidak usah dipetik antara daun dan batangnya, belah batang kangkung jika terlalu tebal
700 ml minyak goreng
Bahan 2:
75 g tepung beras
40 g tepung sagu
25 g tepung terigu
1 butir telur, kocok, ambil ½ bagian saja
225 ml santan sedang kentalnya
Bahan 3: (haluskan)
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangan
¾ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt terasi goreng
¾ sdt garam
¼ sdt gula pasir
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, kemiri dan terasi hingga cukup halus. Tambahkan Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, garam dan gula pasir, ulek kembali hingga halus.
Masukkan bumbu halus ke dalam wadah lalu masukkan campuran bahan 2, aduk hingga adonan tercampur rata. Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang. Celupkan kangkung ke dalam adonan tepung hingga terlumur rata.
Goreng kangkung dan tambahkan adonan sedikit hingga mulai kekuningan, lalu kecilkan api, goreng hingga kangkung menjadi garing. Ulangi hingga semua adonan habis. Sajikan selagi hangat!