Sementara itu, sashimi berarti potongan daging. Bahan yang dipakai lebih sering menggunakan bahan mentah yang sangat segar, bisa ikan maupun daging lainnya. Sashimi disajikan dengan wasabi, shoyu atau kecap asin khas Jepang, jahe, dan irisan lobak.
Sumber: wikipedia.org
Di Indonesia, sashimi paling terkenal adalah dari bahan ikan mentah seperti salmon dan tuna. Namun sebenarnya sashimi tidak harus ikan, ada bahan laut lain seperti gurita, cumi, hingga udang. Bahkan di Jepang, sashimi tidak harus bahan laut. Ada sashimi dari daging kuda.
Ada tipe sashimi yang tak sepenuhnya menggunakan bahan mentah. Tataki merupakan daging yang setengah matang. Umumnya tataki diklasifikasikan termasuk dalam jenis sashimi.
Sumber: wikipedia.org