Daging buah avokad yang Anda beli terlalu keras atau sebaliknya, terlalu lembek?
Dari sekian banyak pengalaman memilih buah, mungkin salah memilih avokad adalah masalah yang paling sering kita temui.
Memilih avokad yang baik memang tidak mudah. Berikut ini kiat memilih avokad.
1. Lihat warnanya
Hindari buah yang berwarna hijau cerah karena bisa dipastikan buah ini belum matang.
Avokad adalah buah yang tidak bisa matang di pohon karena daunnya mengandung zat yang mencegah proses pematangan sehingga harus dipetik dari pohon dan disimpan sampai matang.
Karena itulah, ketika dipetik dari pohon, avokad masih memiliki warna hijau cerah dan kulit yang mulus.
Beli avokad yang berkulit gelap dengan sedikit warna hijau, dengan permukaan kulit yang terasa kencang dan tidak penyok.
Jangan memilih avokad dengan bintik-bintik cekung gelap yang tidak teratur atau berpermukaan retak dan pecah. Ini tanda awal avokad sudah mulai busuk.
2. Tekan permukaannya
Avokad yang sudah matang memiliki permukaan yang empuk di semua sisi jika ditekan perlahan.
Pada beberapa buah, tekstur yang empuk bukan disebabkan buah sudah matang, melainkan karena adanya memar atau bagian buah yang busuk.
Jika memungkinkan, gunakan tusuk gigi untuk menekan bagian pangkal buah.
Jika tusuk gigi bisa masuk dengan mudah, dapat dipastikan buah sudah cukup matang untuk dikonsumsi.
3. Dengarkan saksama
Biji buah avokad yang sudah matang akan terlepas dari daging buahnya. Coba goyangkan! Jika biji buah tidak menempel, maka akan terdengar bunyi biji dari dalam buahnya.
4. Timbang bobotnya
Berat avokad yang matang biasanya akan lebih ringan dibandingkan dengan yang mentah. Bandingkan dua avokad yang memiliki ukuran sama, lalu pilihlah yang lebih ringan.