Harga Cabai Naik! Tenang Ada Empat Bahan Pengganti Ini

Harga cabe naik! Buat penggemar pedas jangan panik dulu, ini bukanlah kiamat. Harga cabe memang sedang naik melejit namun bukan berarti Anda tidak bisa lagi menikmati makanan pedas.

Masih ada beberapa bahan alternatif pengganti cabe dan cengek yang tingkat kepedasannya tak kalah mengundang selera. Berikut ini empat bahan alternatif selain cabe dengan rasa pedas dan tajam yang sama.

1. Merica putih

alt="" src="http://www.gohitz.com/assets/img/articles/other/Aji%20Cakti/kuliner/pengganti%20cabai/lada%2Bputih.jpg" style="height:272px; width:380px" />

Foto: budidarma.com

Merica putih merupakan salah satu bahan masakan memiliki rasa pedas dan panas di tenggorokan seperti cabe karena bahan masakan satu ini mengandung zat bernama piperine.

Merica sangat digemari di negara-negara Barat karena di sana jarang sekali ditemukan cabe dan kalau ada pun dijual dengan harga yang sangat mahal, lebih mahal dari harga di Indonesia.

2. Lada hitam

alt="" src="http://www.gohitz.com/assets/img/articles/other/Aji%20Cakti/kuliner/pengganti%20cabai/lada-hitam-bengkulu.jpg" style="height:253px; width:380px" />

Foto: mikofernandosiregar.blogspot.com

Salah satu bumbu masakan lainnya yang memiliki rasa pedas sama dengan cabe adalah lada hitam atau dikenal juga sebagai merica hitam.

Bahan masakan ini merupakan varian lain dari merica putih, namun berwarna hitam karena sudah difermentasi dan ditumpuk selama dua hingga tiga hari.

Rasa pedas dalam lada hitam berasal dari zat linalool, pinene, limonene, sabinene, dan caryophyllene yang juga bisa membangkitkan aroma serta selera makanan.

Di Eropa dan negara-negara Barat, merica hitam dianggap sebagai simbol bahan masakan untuk kuliner kaum elite.

3. Andaliman   

alt="" src="http://www.gohitz.com/assets/img/articles/other/Aji%20Cakti/kuliner/pengganti%20cabai/h34_peppercorns_szechuan.jpg" style="height:304px; width:380px" />

Foto: spiceace.com

Andaliman atau dikenal juga sebagai Szechuan Pepper merupakan bahan pengganti cabe lainnya yang bukan termasuk dari golongan merica namun berasal dari kulit luar tumbuhan zanthoxylum ( jeruk-jerukan).

Walaupun rasa pedasnya tidak langsung nendang di mulut, namun lidah Anda tiba-tiba merasa kelu dan kebas saat menyantap makanan dengan bumbu Andaliman ini.

Rasa pedasnya yang unik membuat beberapa makanan khas Sumatera Utara bahkan sudah terintegrasi dengan bahan masakan bernama andaliman ini.

4. Wasabi

alt="" src="http://www.gohitz.com/assets/img/articles/other/Aji%20Cakti/kuliner/pengganti%20cabai/soba.jpg" style="height:333px; width:380px" />

Foto: gardencollage.com

Bahan pengganti cabe lainnya adalah wasabi. Bahan ini sangat populer di negeri sakura karena selalu menjadi teman setia saat menyantap sushi atau sashimi.

Rasa pedas wasabi memang tidak langsung nendang di mulut namun aroma tajam dan perihnya terasa hingga rongga hidung Anda saat menyantapnya.

Wasabi merupakan bahan masakan yang berasal dari akar jenis kubis-kubisan asli Jepang.

Selain digunakan sebagai bahan makanan, wasabi juga bisa digunakan sebagai bahan pembuat kosmetik dan dijual dalam kemasan tube atau plastik.