Daun ketumbar kerap ditambahkan sebagai bahan masakan karena rasa dan aromanya yang khas membuat masakan semakin sedap. Tapi sayang, daun ketumbar tidak bisa bertahan lama jika tidak segera digunakan.
Jika Anda termasuk salah satu yang hobi masak menggunakan daun ketumbar maka ada cara untuk membuatnya bertahan segar dalam waktu lebih lama. Berikut tiga cara yang bisa dilakukan untuk membuat daun ketumbar tetap segar meski sudah disimpan berhari-hari.
1. Gunakan tisu basah
Ambil daun ketumbar kemudian potong bagian batangnya hingga menyisakan sedikit batang dengan daun yang rimbun. Rendam bagian daun ketumbar dalam wadah berisi air lalu siapkan tisu towel yang sudah diperciki sedikit air.
Bungkus daun ketumbar dengan tisu, lakukan secara perlahan agar tisu tidak robek. Biarkan bagian pangkal batangnya tetap terbuka dan jangan dibungkus tisu.
Masukkan dalam plastik dengan zip lock dan simpan dalam lemari es. Cara ini bisa menjaga kesegaran daun ketumbar hingga seminggu atau lebih.
2. Simpan dengan tisu kering
Selain menggunakan tisu yang diperciki air, daun ketumbar juga bisa disimpan dalam wadah beralas tisu kering. Cara yang harus dilakukan adalah dengan mencuci daun ketumbar lalu mengeringkannya hingga benar-benar kering.
Selanjutnya siapkan wadah plastik kedap udara, alasi dengan tisu kering lalu letakkan daun ketumbar di atasnya. Tutup hingga rapat dan simpan dalam lemari es.
Cara ini efektif menjaga kesegaran daun ketumbar selama 2 hingga 3 minggu ke depan.
3. Rendam dalam air
Cara selanjutnya adalah menyimpan daun ketumbar dalam rendaman air. Petiki daun ketumbar lalu siapkan wadah atau toples kaca. Masukkan air secukupnya kemudian masukkan daun ketumbar, pastikan daun tidak terlalu berdesakkan di dalam toples.
Tutup bagian bibir toples dengan plastik lalu simpan dalam lemari es. Cara ini bisa menjaga daun ketumbar hingga lebih dari 2 minggu. Jangan lupa mengganti airnya secara berkala.