Perpaduan rasa jeruk, leci, melon dalam puding menghasilkan sajian pencuci mulut yang segar. Hidangkan Puding Jeruk Leci Melon di siang hari yang panas.
Bahan Puding I:
- 600 ml air
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1 1/2 sendok teh jeli instan
- 50 gram gula pasir
- 50 ml sirop leci
- 2 tetes pewarna merah
- 50 ml sirop melon
- 1 tetes pewarna hijau
Bahan Puding 2:
- 800 ml jus jeruk siap pakai
- 2 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 6 putih telur
- 50 gram gula pasir
Cara membuat:
1. Puding I, rebus air, agar-agar, gula, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan sirop leci dan pewarna merah. Satu bagian lagi tambahkan sirop melon dan pewarna hijau. Aduk masing-masing adonan.
2. Tuang masing-masing adonan ke dalam cetakan telur puyuh. Dinginkan. Keluarkan dari cetakan.
3. Puding 2, rebus jus jeruk, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuang rebusan agar-agar ke dalam putih telur sambil terus dikocok.
6. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 tinggi 7 cm. Taburkan bola bola leci. Tuang sisa adonan jeruk. Taburkan bola-bola melon. Dinginkan.
Untuk 10 potong