Avokad adalah buah yang mengandung lemak tak jenuh, tinggi kalori, dan berlimpah antioksidan. Daging buah avokad dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan cocok buat mereka yang sedang diet.
Biasanya kita mengkonsumsi buah avokad dengan sirop, dijadikan jus, atau campuran es buah. Di California, Amerika Serikat, avokad diolah menjadi acar. Acar avokad ini disantap sebagai tambahan roti isi atau langsung dimakan begitu saja.
Penasaran bagaimana rasanya? Mari kita coba resep membuat acar avokad berikut ini.
Bahan:
2 buah avokad, potong dadu
½ cup cuka
2/3 cup air
½ sdt garam
½ sdt merica
1 sdm madu
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah lemon peras, ambil airnya
paprika merah secukupnya, potong dadu
Cara membuat:
- Didihkan air, garam, merica, dan bawang putih. Gunakan api sedang. Dinginkan.
- Masukkan avokad, paprika ke dalam wadah/stoples.
- Tuangkan campuran air yang tadi didihkan, cuka, madu, air lemon di atas campuran avokad, aduk rata.
- Sajikan.
Tambahkan acar avokad pada sandwich, dapat ditambahkan dengan minyak zaitun jika suka. Acar avokad ini dapat bertahan di dalam lemari es sekitar tiga hari.