Puding mangga yang segar ini adalah dessert khas Hong Kong. Anda tidak perlu jauh-jauh ke luar negeri untuk menikmatinya, sebab puding mangga enak ini bisa Anda buat di dapur sendiri. Membuatnya sangat mudah dan bisa memaniskan acara kumpul keluarga, apalagi saat udara sedang panas.
Bahan:
3 buah mangga harum manis, potong dadu
8 sdm sagu mutiara
150 ml susu evaporasi
200 ml air
200 ml jus mangga
1 sachet bubuk agar-agar
3 sdm gula
Cara membuat:
- Rendam sagu mutiara dalam air selama 15 menit. Angkat kemudian rebus di dalam panci. setelah matang, angkat, lalu siram dengan air dingin hingga proses pemasakan terhenti. Sisihkan.
- Potong-potong mangga dan masukkan ke dalam panci. Masukkan air putih.
- Dengan menggunakan hand blender, blender halus mangga yang sudah tercampur air, lalu masukkan gula.
- Ke dalam panci, masukan mangga yang sudah diblender bersama air putih dengan menggunakan api kecil. Masukkan 1/2 sachet bubuk agar-agar hingga tercampur rata. Setelah mendidih masukkan sagu mutiara, aduk rata.
- Matikan api, masukkan susu evaporasi, dan aduk hingga tercampur rata. Tuang ke loyang/gelas saji. Dinginkan hingga agak mengeras.
- Sajikan dengan sisa potongan mangga di atasnya bersama whipped cream dan daun mint.