Lettuce Wrap

Bulgogi disajikan dengan gaya berbeda oleh Akira Back. Rasnya renyah, gurih dan sedikit manis. Enak dinikmati dengan taburan kentang serut panggang.

Bahan:
1 buah butterhead lettuce, ambil daunnya
200 g daging sapi brisket/plate/shart ribs, iris tipis
100 g pir nashi, parut halus
50 g bawang bombay, parut
4 siung bawang putih, parut
1 cm jahe, parut
2 sdm soy sauce
2 sdm brown sugar
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdm minyak wijen
2 buah tomat merah, 1 buah panggang, 2 buah cincang
2 buah jalapeno, 1 buah panggang, 1 buah cincang
3 siung bawang putih, panggang
1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
1 sdm soy sauce
1 sdm minyak olive
1 buah cabe rawit
kentang serut kecil goreng
kucai cincang 

Cara Membuat:

1. Rendam irsan daging dalam bumbu Bulgogi selama 3 jam hingga meresap.
2. Aduk tomat, jalapeno dan bawang putih dengan minyak olive lalu panggang dalam oven panas hingga lunak.
3. Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan air jeruk leon, kecap, dan cabe rawit.
4. Proses hingga halus.
5. Campur dengan tomat, jalapeno dan bawang bombay, aduk rata.
6. Panggang irisan daging di atas bara api arang hingga matang kedua sisinya. Angkat.
7. Taruh daging panggang di atas lettuce.
8. Beri salsa tomat dan hiasai dengan kentang iris goreng.
9. Taburi kucai cincang dan sajikan