Buat yang suka dengan masakan jeroan yakni jeroan ayam atau jeroan kambing dan sapi, ia pasti tahu bahwa jeroan akan sangat lezat jika ia diolah dengan cara digoreng bersama bumbu ketumbar. Bahkan nih ya, babat atau jeroan sapi ini juga sangat enak jika ia diolah dengan cara di goreng. Meskipun awalnya babat ini sangat tidak enak dan menggugah selera karena baunya yang cukup amis, saat ia digoreng dengan bumbu ketumbar, ia akan jadi masakan yang enak dan jauh dari bau amis lho.
Penasaran seperti apa cara mengolah babat dengan cara digoreng bersama bumbu ketumbar? Berikut nih resepnya. Simak baik-baik ya.
Bahan
- 250 gram babat (cuci bersih lalu potong kecil-kecil sesuai selera)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- Air (secukupnya)
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- Garam (secukupnya)
- Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu beri sedikit air dan masukkan babat ke dalam bumbu.
- Tambahkan lengkuas dan daun jeruk ke dalam rebusan babat.
- Rebus babat bersama bumbu kira-kira selama 1 sampai 2 jam dengan api kecil.
- Jika bumbu sudah meresap dan air untuk merebus babat telah asat, angkat babat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dan goreng babat hingga bagian luarnya kering.
- Angkat babat yang telah matang dan tiriskan.
- Babat siap untuk disajikan bersama nasi hangat dan sambal bawang.
Itulah resep membuat babat goreng yang sedap, gurih dan empuk. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat. Buat kamu yang bingung mau mengolah babat menjadi masakan apa, dengan digoreng bersama bumbu ketumbar ini tentu akan menjadikan babat sebagai masakan yang enak.