Sudah bukan rahasia lagi kalau mengupas bawang merah itu selalu jadi momen drama yang dialami para wanita. Mau lagi senang atau sedih, pasti ujung-ujungnya bakal nangis meskipun tak ada bagian tangan yang teriris. Hal ini ternyata bukan mengada-ada, karena ada penjelasan ilmiahnya, Ladies.
Menurut Dr. Gerry Russel, seorang professor dalam bidang food biochemistry dari University of California mengatakan ada kandungan senyawa sulfur di dalam bawang merah yang mudah menguap menjadi gas saat dikupas. Jika terkena mata, bisa menimbulkan sensasi perih yang mengganggu.
Tapi, kini mengupas bawang merah nggak perlu drama lagi kok, Ladies. Saatnya cari tahu tipsnya di sini, yuk!
Menggigit Korek Api
Cara sederhana ini bisa dicoba buat menghindari mata menangis saat mengupas bawang merah. Cukup gigit batang korek api saat sedang mengupas bawang merah. Gigitan pada korek api tersebut bisa mencegah air mata supaya nggak mengalir.
Pakai Pisau Tajam
Asah pisau sebelum mengiris bawang merah. Bilah yang tajam bisa membantu penguapan zat sulfur berkurang. Hal ini secara tidak langsung juga mengurangi efek perih di area mata.
Kunyah Permen Karet
Sebelum mengupas atau mengiris bawang merah, kunyah dulu permen karet favorit. Cara ini juga ampuh mengurangi efek perih yang bisa dihasilkan waktu melakukan aktivitas tersebut. Otot wajah yang bergerak aktif terutama di area mata sangat baik untuk menangkal komponen yang bikin mata perih.
Bawang Merah Yang Didinginkan
Kalau mau mengurangi rasa perih saat mengupas bawang merah, masukkan bahan tersebut di lemari es terlebih dahulu. Proses pendinginan yang terjadi bisa memperlambat reaksi kimia yang terjadi, sehingga mencegah mata terasa perih.
Kupas Di Bawah Air Yang Mengalir
Trik lain yang bisa dicoba adalah mengupas bawang merah tepat di bawah air yang mengalir. Aliran tersebut bisa membantu menghilangkan gas yang menguap dari bawang putih. Kondisi mata pun tetap aman terkendali.
Sempotkan Cuka
Cuka bisa membantu mengurangi efek mata pedih saat mengupas bawang. Caranya mudah, semprotkan sedikit cuka di permukaan talenan. Zat yang satu ini bisa menghentikan reaksi sulfur yang ada di dalam bawang merah.
Potong Bagian Atasnya
Kalau menurut informasi dari The National Onion Association, memotong bagian atas bawang merah bisa mengurangi risiko menangis saat mengupas bawang. Sebelum mengupas kulitnya, potong dulu bagian atas bawang untuk mengurangi rasa perih yang mengganggu.
Nyalakan Kipas Angin
Menyalakan kipas angin bisa membantu mengusir senyawa belerang yang menguap. Angin yang dihasilkan bisa membawa pergi gas tersebut sebelum masuk ke dalam mata.
Biarkan Akar Bawang
Cara ini juga menjadi anjuran dari The National Onion Association yang membiarkan bagian akar tetap utuh alias jangan dipotong. Bagian ujung ini memiliki kadar senyawa belerang yang lebih besar. Jadi, biarkan saja bagian akarnya dan tak perlu diiris.