Klepon merupakan penganan khas Indonesia yang termasuk dalam jajanan pasar. Makanan ini konon sudah ada sejak tahun 1950-an dan dijual di berbagai restoran, mulai dari restoran Indonesia, Belanda hingga Tionghoa pada masa itu.
Makanan yang bertekstur kenyal ini terbuat dari tepung beras yang diisi dengan gula merah cair. Klepon semakin nikmat dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Mau mencoba membuat klepon sendiri di rumah? Simak tiga resep klepon berikut ini.
1. Resep Klepon
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm santan
- Perasa pandan secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- 1 sdt gula
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, gula, santan, perasa dan air. Uleni hingga kalis.
- Ambil adonan sebesar jari jempol, bentuk menjadi bulat dan pipihkan. Tambahkan gula merah dalamnya lalu bentuk bulat lagi.
- Rebus klepon hingga matang (klepon yang sudah matang akan mengambang). Angkat dan tiriskan.
- Campurkan kelapa parut, gula dan garam. Aduk hingga rata.
- Balurkan klepon kedalam kelapa parut. Sajikan.
2. Resep Klepon Cokelat Sereal
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- ¼ sdt garam
- ½ sdt vanilla ekstrak
- Air secukupnya
- Air untuk merebus
Bahan pelengkap:
- 300 gr chocolate chips, untuk isian
- Sereal rice krispy cokelat untuk lapisan
- 2 sdm krimer kental manis cokelat
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, vanila ekstrak, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, aduk hingga membentuk adonan yang kalis.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk pipih bulat lalu beri isian chocolate chips. Bulatkan kembali.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan klepon ke dalamnya. Rebus hingga klepon mengambang. Sisihkan.
- Balurkan klepon pada campuran krimer kental manis dan sereal hingga seluruh permukaan rata. Klepon cokelat sereal siap disajikan.
3. Resep Klepon Labu
Bahan-bahan:
- 125 gr tepung ketan
- ½ buah labu rebus
- 100 gr gula halus
- 1 sdt garam
- Gula merah secukupnya
- Kelapa parut kukus
Cara membuat:
- Siapkan wadah haluskan labu yang telah direbus sebelumnya.
- Campurkan tepung ketan, gula halus dan garam dalam satu wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, ambil 1 sdm adonan pipihkan lalu isi dengan gula merah. Gulung kembali hingga berbentuk bulat.
- Didihkan air dan rebus klepon hingga mengambang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
- Setelah diangkat balur klepon dengan kelapa parut kukus. Sajikan.
Itulah beberapa resep klepon yang bisa kamu coba. Sama seperti makanan lainnya, ternyata klepon bisa dikreasikan sesuai selera, ya. Kamu mau membuat klepon yang mana, ni