Saat akan membeli atau mengkonsumsi pisang, kebanyakan orang cenderung akan memilih pisang yang kulitnya berwarna kuning dengan anggapan sudah matang dan nutrisinya lebih banyak. Sedang pisang hijau nggak banyak disukai lantaran dianggap masih mentah dan rasanya juga yang agak sepat. Padahal, kedua jenis pisang ini punya kandungan nutrisi dan khasiatnya masing-masing untuk tubuh. Agar bisa memilih mana yang akan konsumsi sesuai kebutuhanmu, baiknya ketahui dulu nih beda kandungan nutrisi dalam pisang hijau dan pisang kuning sekaligus manfaatnya berikut.
1. Pisang hijau kerap disebut pisang diet karena ketika menjadi kuning, kadar gula di dalamnya meningkat
Gula dalam pisang hijau tersimpan dalam bentuk pati resisten yang adalah jenis karbohidrat yang nggak bisa diuraikan oleh enzim pencernaan sehingga sulit hancur. Meski lebih sedikit kalorinya, asupan pati resisten bikin kamu kenyang lebih lama, menurunkan gula darah, dan menjaga kesehatan sistem pencernaan. Sedangkan gula dalam pisang kuning tersimpan dalam bentuk sederhana seperti sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang mudah dipecah tubuh sehingga cepat menaikkan gula darah. Jadi, penderita diabetes baiknya memilih mengonsumsi pisang hijau ketimbang pisang kuning.
2. Pisang kuning mengandung lemak sehat yang baik untuk menjaga kolesterol. Sedang pisang hijau sama sekali nggak mengandung lemak
Jumlah lemak baik dalam pisang kuning termasuk sangat sedikit, hanya sekitar 0,1 gram. Lemak baik ini berfungsi menjaga kadar kolesterol baik HDL dan menurunkan kadar kolesterol jahat LDL, sehingga bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Penelitian juga menunjukkan bahwa dua lemak baik ini bermanfaat untuk mengontrol kadar insulin dan kadar gula darah yang akan menurunkan risiko penyakit diabetes melitus tipe 2 lo! Tapi sayang, lemak baik ini hanya terkandung pada pisang kuning atau yang sudah matang.
3. Kandungan antioksidan pada pisang kuning lebih banyak dibandingkan dengan pisang hijau
Pisang merupakan salah satu sumber makanan tinggi antioksidan yang ampuh melawan efek merugikan dari radikal bebas dalam tubuh dan mencegah penuaan. Radikal bebas merupakan molekul-molekul yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit. Nah, untuk asupan antioksidan yang tinggi bisa kamu dapatkan lebih banyak pada pisang kuning dibanding pisang hijau yang lebih sedikit antioksidannya.
4. Kandungan vitamin dalam pisang hijau maupun pisang kuning relatif sama banyaknya
5. Kadar sejumlah mikronutrien seperti magnesium, seng dan mangan berubah sesuai dengan tingkat kematangan pisang
6. Pisang dengan bintik-bintik hitam lebih ampuh tangkal kanker ketimbang pisang hijau dan kuning yang bersih permukaannya
Jika dibandingkan dengan pisang hijau atau pisang yang memiliki kulit kuning bersih, maka pisang dengan bintik hitam ini delapan kali lebih efektif dalam peningkatan sel darah putih dan mencegah kanker dalam tubuh. Nah, sekarang kamu sudah tahu kan perbedaan kandungan nutrisi pada pisang hijau maupun pisang kuning? Meski keduanya bermanfaat bagi tubuh, perhatikan komposisi dalam buah pisang terutama bagi kamu yang memiliki penyakit diabetes ya!