Selain sayuran, buah-buahan merupakan makanan sehat yang dianjurkan untuk memelihara kesehatan tubuh. Cara mengonsumsi buah pun macam-macam, bisa dimakan langsung atau diracik jadi beragam olahan yang bisa meningkatkan selera. Kalau mungkin kamu bosan dengan buah-buahan yang diolah menjadi jus atau smoothie, salad buah bisa jadi pilihan yang tepat.
Salad sendiri merupakan makanan yang berupa sayuran hijau yang disiram dengan saus atau bumbu-bumbu lain atau ditambah dengan buah-buahan. Nggak hanya sayuran dan buah, penyajian dan isian salad semakin berkembang, bisa berisi kacang-kacangan, daging merah, unggas, bahkan sea food. Dressing atau sausnya juga semakin beragam. Sehingga nggak hanya sehat, tapi juga enak dimakan. Sekarang pun sudah banyak penjual yang menjajakan salad buah cup dengan aneka racikan. Sayang, kadang komposisi pemanis dan topping campurannya lebih banyak ketimbang buahnya, ini yang bikin salad buah justru jadi gagal sehat. Untuk bisa menikmati salad buah yang sehat dan sesuai dengan selera, kenapa nggak coba bikin sendiri di rumah? Beberapa resep salad buah berikut bisa jadi panduanmu Otakers.
1. Resep salad buah sederhana yang pertama adalah salad buah orisinal. Berisi potongan buah yang nggak pakai dressing dan topping macam-macam
Bahan-bahan:
- 200 gram apel
- 200 gram melon
- 1 buah semangka
- 200 gram mangga
- 1 buah pepaya
- 200 gram anggur
- 20 gram stroberi
- Minyak zaitun
- Air jeruk nipis
- Sedikit garam dapur
Cara membuat:
- Cuci, kupas, dan potong dadu buah apel, melon, semangka, mangga, pepaya. Potong tipis anggur dan stroberi. Lalu masukkan semua buah dalam kulkas.
- Campurkan buah potong, siram dengan minyak zaitun, air perasan jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
- Salad buah orisinal siap dihidangkan.
2. Kamu yang nggak sempat bikin menu sarapan, salad buah bisa jadi pilihan. Resep salad buah enak ini dijamin bisa memenuhi kebutuhan kalorimu di pagi hari!
Bahan-bahan:
- 310 ml air jeruk mandarin
- 6 sdm mayones
- 1 cangkir anggur tanpa biji
- 2 buah apel, potong dadu
- 2 buah pisang, iris tipis
- 3 sdm kelapa parut manis
- 3 sdm kenari cincang
- ¼ cangkir buah ceri, potong dua bagian
- 4 sdm kismis
Cara membuat:
- Campurkan air jeruk mandarin dan mayones ke dalam mangkuk.
- Tata anggur, apel, pisang, kelapa, kacang kenari, ceri, dan kismis ke dalam mangkuk, lalu siram dengan saus mayones dan aduk hingga rata.
- Salad buah istimewa untuk sarapan siap dihidangkan.
3. Pengen salad buah yang rasanya nano-nano? Resep salad buah yoghurt ini bisa dicoba!
Bahan-bahan:
- 200 gram stroberi, belah 2 bagian
- 200 gram apel malang, potong dadu
- 1 buah pir hijau, potong dadu
- 200 gram melon, keruk bulat
- 1 buah naga merah, keruk bulat
- 100 gram anggur, belah 2 bagian
- 100 gram nanas, potong dadu
Bahan dressing:
- 100 gram yoghurt plain padat
- 50 gram susu kental manis
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- 1/8 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dressing dan aduk rata.
- Campurkan semua buah dalam wadah, siram dengan dressing. Aduk rata.
- Salad buah yoghurt siap dihidangkan.
4. Salad dari racikan buah segar yang diberi saus creamy makin enak jika disantap dingin dengan taburan keju parut. Resep salad buah creamy bisa kamu sontek di sini
Bahan-bahan:
- 230 gram krim keju
- 115 gram gula pasir
- 1 cangkir ceri
- 300 gr jeruk mandarin
- 230 gr nanas
- 115 gr kacang pecan cincang
- 230 gr whipped cream
Cara membuat:
- Masukkan krim keju dan gula pasir ke dalam mangkuk, kocok hingga mengembang.
- Taruh sebagian buah ceri ke dalam mangkuk, tambahkan nanas dan kacang pecan. Lalu masukkan ke dalam campuran krim keju.
- Siapkan cetakan kertas alumunium foil yang dibentuk seperti cetakan muffin.
- Masukkan campuran buah ke dalam cetakan secukupnya, tambahkan whipped cream di atasnya.
- Letakkan ceri atau jeruk sebagai hiasan di atasnya.
- Masukkan ke dalam freezer, lalu keluarkan 10 menit sebelum disajikan biar nggak terlalu beku.
5. Resep salad buah keju nggak kalah seru untuk dipraktikkan. Pas banget buatmu yang doyan rasa buah yang bercampur keju
Bahan-bahan:
- 200 gram stroberi, belah 2 bagian
- 200 gram apel, potong dadu
- 1 buah pir, potong dadu
- 200 gram melon, keruk bulat
- 1 buah naga merah, keruk bulat
- 100 gram anggur, belah 2 bagian
- 100 gram nanas, potong kotak
Bahan dressing:
- 20 ml susu UHT
- 3 sdm gula pasir
- 50 gram keju parut
- 2 lembar keju slice
- 1/2 sdt garam
- 6 sdm mayones
- 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Panaskan semua bahan dressing kecuali maizena di dalam panci, aduk rata. Kalau sudah mendidih, kecilkan api.
- Tuangkan larutan maizena, aduk secara rata hingga teksturnya mengental. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan buah-buahan, sirami dengan saus keju, terakhir taburi dengan keju parut.
6. Cara membuat salad untuk diet sama dengan resep salad tanpa mayonaise. Tentunya rendah kalori dan lebih terasa buahnya ketimbang dressing atau topping-nya
Bahan-bahan:
- 1 sdm madu murni
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdm chia seeds
- 2 buah mangga, potong dadu
- 6 buah stroberi, belah 2 bagian
- 2 buah kiwi, potong dadu
- 5 buah blackberry
- Air hangat secukupnya
Cara membuat:
- Cairkan madu dengan air hangat secukupnya. Masukkan air perasan jeruk nipis dan chia seeds. Aduk rata kembali.
- Siapkan mangkuk, campur semua buah jadi satu. Tuangkan larutan madu di atasnya dan aduk rata.
- Masukkan dalam kulkas dan nikmati saat sudah dingin.
7. Kalau kamu bosan dengan saus salad yang itu-itu saja, cobalah resep salad buah enak dengan saus leci
Bahan-bahan:
- 200 gram stroberi, belah 2 bagian
- 200 gram apel greeny smith, potong dadu
- 2 buah kiwi, potong kipas
- 250 gram melon, keruk bulat
- 100 gram anggur, belah 2 bagian
- 100 gram anggur hijau
- 2 buah kesemek, potong dadu
Bahan dressing:
- 500 gram yoghurt padat rasa leci
- 200 gram leci kaleng yang sudah ditiriskan
- 100 gram mayones
Cara membuat:
- Untuk sausnya, campur yoghurt dan leci di dalam chopper, blender sebentar.
- Campur semua buah jadi satu dalam mangkuk.
- Sajikan salad buah bersama saus leci.
8. Selain keju parut, kamu juga bisa gunakan cokelat blok sebagai taburan salad buahmu. Ini resep salad buah toping coklat sederhana bisa kamu coba
Bahan-bahan:
- 2 buah apel fuji, potong dadu
- 250 gram anggur merah, belah 2 bagian
- 2 buah pir, potong dadu
- 2 buah kiwi, potong dadu
- 1 buah naga merah, potong dadu
- Secukupnya buah melon, kerok bulat
- Sedikit mayones dan air perasan jeruk nipis
- Cokelat batangan yang diserut untuk taburan
Cara membuat:
- Campurkan semua buah menjadi satu dalam mangkuk, tambahkan mayones dan air jeruk nipis, aduk rata dan sisihkan.
- Masukkan dalam kulkas dan biarkan dingin.
- Keluarkan sajikan dengan cokelat batangan serut di atasnya.
Nah, demikian tadi beberapa resep salad buah sederhana yang bisa kamu coba buat di rumah. Ada baiknya untuk mengurangi porsi dressing atau topping jika kamu berniat mengurangi kalori pada salad buah, terutama jika kamu sedang menjalani diet. Jadi, mau coba bikin salad buah yang mana nih buat buka puasa besok?