Agar makanan bisa lebih awet, kebanyakan orang akan memasukkan makanan tersebut ke dalam freezer. Jadi, ketika ingin dimasak, kita hanya perlu mencairkannya saja. Namun, tahukah kamu? Ternyata ada beberapa jenis makanan yang tidak boleh dibekukan kembali ketika sudah mencair. Sebab, proses pembekuan yang dilakukan dua kali justru akan merusak sel-sel pada makanan dan menghilangkan kelezatannya. Dilansir dari beberapa sumber, berikut lima jenis makanan yang dilarang untuk dibekukan kembali.
1. Daging, Ikan, dan Unggas
google.com
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Departemen Pertanian Amerika, daging yang dibekukan kembali setelah dikeluarkan bisa membuat daging akan kehilangan sel seratnya. Selain itu, juga berisiko lebih besar terpapar bakteri yang membuatnya jadi cepat bau dan berubah warna. Solusinya, simpanlah daging per porsi dengan memasukkannya ke dalam plastik atau wadah yang berbeda. Jadi, bisa kamu ambil sesuai porsi secukupnya saja ketika hendak dicairkan.
2. Kaldu
google.com
Makanan yang tidak boleh dibekukan kembali selanjutnya adalah kaldu. Kaldu yang telah mencair biasanya telah mengalami banyak perubahan. Kualitasnya pun akan menurun dan rasanya pun pasti tak akan sesegar kaldu yang masih baru.
3. Jus Buah
google.com
Jus buah yang dibekukan kembali setelah mencair akan mengalami proses fermentasi yang lebih cepat, dan membuat kandungan asamnya semakin meningkat. Jus buah yang dibekukan menjadi tidak bisa dikonsumsi oleh sembarang orang. Terlebih mereka yang memiliki riwayat asam lambung.
4. Olahan Pasta
google.com
Aneka olahan pasta sebaiknya juga tidak dibekukan kembali setelah mencair. Mengingat olahan pasta mengandung susu, yang akan mudah basi bahkan terkena bakteri setelah cair. Saus tomat pada olahan pasta dikhawatirkan juga akan membuat pasta terasa semakin asam setelah dibekukan kembali.
5. Es Krim
google.com
Jika kamu sering mengeluarkan dan memasukkan kembali es krim yang telah mencair, mulai sekarang hindari melakukan hal ini, ya. Karena es krim pada umumnya terbuat dari produk susu yang bisa cepat basi jika sudah melelh. Jika es tekstur dan rasa es krim tersebut sudah berubah, maka sebaiknya langsung dibuang saja. Jika memang ingin menyimpan es krim, maka belilah secukupnya. Atau kamu juga masih bisa menyimpannya kembali dengan syarat es krim belum mencair.
Nah, sekarang sudah tahu kan jenis makanan yang tidak boleh dibekukan kembali setelah mencair? Jadi, hindari melakukan hal tersebut, agar nutrisinya tetap terjaga dan pastinya aman untuk dikonsumsi.