Jakarta - Bagi pencinta kuliner nusantara, tentu sudah tidak asing lagi dengan yang namanya es pisang ijo, kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan.
Es pisang ijo terbuat dari pisang kukus yang dibungkus dengan kulit dadar berwarna hijau, disajikan dengan kuah kental olahan santan.
Melihat hal itu, sang raja marah besar terhadap Ijo.
Sebagai pelengkap, disirami sirup berwarna merah, menambah sensasi rasa dengan cita rasa mengoyang lidah.
Ternyata es pisang ijo memiliki cerita rakyat yang melegenda. Alkisah, di Pulau Sulawesi hidup seorang raja yang dikenal kejam dan tanpa kenal belas kasih. Sehingga tidak satu pun warga yang berani melawan perintahnya.
Hingga pada suatu hari, salah seorang juru masak kerajaan bernama Ijo melakukan kesalahan yakni, menyajikan makanan yang kurang cocok dengan lidah sang raja.
Melihat hal itu, sang raja marah besar terhadap Ijo hingga pada akhirnya mengancam akan menghukum mati juru masak itu di depan rakyatnya.
Karena takut, Ijo akhirnya mencoba segala cara agar lepas dari hukuman mengerikan itu yaitu dengan menawarkan sebuah resep olahan pisang terlezat kepada raja.
Untungnya, tawaran tersebut diterima sang raja. Ijo langsung membuat kudapan pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau yang disajikan bersama kuah fla kental dan gurih.
Alhasil, sang raja sangat menyukai olahan pisang tersebut. Akhirnya, Ijo selamat dari hukuman mati tersebut. Bahkan, ia mendapat penghormatan dengan memberikan nama pisang ijo oleh sang raja.
Hingga kini, minuman yang berasal dari Kota Daeng Makassar, Sulawesi Selatan ini sudah tersebar di beberapa kota di Indonesia.
Minuman olahan pisang ijo kini disajikan bersama bubur sumsum, susu kental, es batu, dan juga sirup merah. Kuahnya yang kental dan gurih akan menggoyang lidah.