Untuk anak yang gemar makan tapi tak suka sayur, pancake bayam sangat tepat sebagai camilannya. Pancake bayam kaya akan vitamin yang dapat menjaga jumlah sel imun.
Bahan
100 gram daun bayam, tumis, cincang kasar.
300 gram tepung terigu.
3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
200 ml susu cair.
5 sendok makan minyak zaitun.
2 sendok teh baking powder.
1 sendok teh garam.
3 sendok teh gula pasir.
Cara membuat
1. Campur bayam dan susu, blender hingga halus. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan kuning telur, aduk rata.
2. Beri garam, gula, dan minyak zaitun, sisihkan. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan ke dalam adonan bayam, aduk rata.
3. Masak dengan pan hingga kedua sisi kecoklatan. Sajikan dengan sirup mapple atau selai stroberi.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi (per porsi):
Energi: 340 kilo kalori
Protein: 11 gram
Lemak: 13 gram
Karbohidrat: 44 gram