Apa yang kamu pikirkan pertama ketika bicara soal nangka? Pasti nggak jauh dari manis dan kenyal. Ya, buah berwarna kuning ini terkenal dengan rasanya yang manis, aromanya yang khas, dan teksturnya yang spesial. Nggak heran kalau nangka termasuk dalam buah yang banyak disukai orang. Selain itu, nangka juga sedang musim sehingga mudah ditemui di pasar atau supermarket.
Tapi tahukah kamu kalau nangka nggak cuma buahnya saja yang bisa dimakan? Bijinya juga aman dikonsumsi bahkan bisa diolah menjadi beragam cemilan. Dan soal gizi, nggak perlu ditanya lagi beberapa penelitian telah membuktikan biji nangka memiliki kandungan gizi yang menyehatkan tubuh. Penasaran? Simak ulasan Tips tentang manfaat biji nangka di bawah ini.
Saat memakan buah nangka kebanyakan orang membuang bijinya karena dianggap nggak berguna. Namun di beberapa daerah –khususnya di Jawa– biji nangka sangat dihargai. Ketimbang membuangnya, biji nangka atau orang Jawa biasa menyebutnya dengan beton bisa dijadikan cemilan.
Biasanya biji nangka atau beton diolah dengan cara sederhana seperti direbus atau digoreng dengan tambahan sedikit bumbu. Namun kamu jangan khawatir, kali ini akan membagikan resep mengolah biji nangka menjadi klethikan atau Stik Biji Nangka. Stik biji nangka memiliki rasa enak dan gurih yang khas, sehingga digemari oleh semua kalangan, termasuk kamu yang ingin mencari snacksehat di kala mengerjakan tugas.
Alat dan bahan
Cara membuat
Kalau kamu jeli, resep ini juga bisa kamu manfaatkan untuk menjadi sumber penghasilan. Kamu cukup menambahkan sedikit varian rasa dan mengemasnya dengan kemasan yang menarik, stik biji nangka ini bisa kamu pasarkan. Lumayan lho kalau melihat dari bahan bakunya yang mudah didapat, nggak perlu beli.
Melansir Boldsky, biji nangka ternyata kaya akan nutrisi seperti protein, karbohidrat, serat, vitamin A, C, dan B, kalsium, seng, dan fosfor. Dalam 100 gram biji nangka mengandung 185 kalori, 7 gram protein, 38 gram karbohidrat dan 1,5 gram serat. Lemaknya pun kurang dari 1 gram. Nggak hanya itu, beragam mineral juga bisa kamu peroleh dengan menyantap biji nangka seperti tiamin, riboflavin, zinc, zat besi, potasium, tembaga dan mangan.
Untukmu yang sedang dalam program pembentukan badan, kamu bisa mengimbangi aktivitas nge-gymdengan mengonsumsi biji nangka. Biji nangka berkhasiat membantu membentuk massa otot dan mempercepat kerja metabolisme dalam tubuh. Kandungan kalsium dan potasium yang dimiliki biji nangka juga dipercaya menjaga kesehatan tulang –menghindarkanmu dari penyakit seperti osteoporosis dan nyeri sendi.
Nggak hanya itu, serat yang ada pada biji nangka bekerja secara efektif untuk menyehatkan saluran pencernaan, mempercepat proses pembuangan, dan menghambat risiko penyakit pencernaan seperti diare dan ambeien. Sekarang kamu nggak perlu takut penyerapan nutrisi tubuhmu terganggu.
Biji nangka memiliki kandungan zat antimikroba dan seng yang berguna untuk mencegah kontaminasi bakteri membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, mengkonsumsi biji nangka recara rutin, satu atau dua kali dalam seminggu dapat meningkatkan kadar zat besi –tubuhmu akan terhindar dari risiko anemia dan penyakit darah lainnya. Cocok untuk kamu yang banyak aktivitas, biar nggak mudah capek.
Selain meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kandungan fitonutriennya seperti lignan, isoflavon, dan saponin dalam biji nangka rupanya melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat memicu tumbuhnya sel kanker. Sifat anti kankernya inilah yang dapat memperlambat degenerasi sel tubuh.
Biji nangka juga mengandung 0 kalori dan antioksidan yang cukup tinggi. Oleh karena itu, biji nangka dapat mencegah penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke dengan menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.
Itulah beberapa fakta tentang biji nangka. Siapa sangka sesuatu yang selama ini disia-siakan justru punya banyak keunggulan. Nggak hanya bisa dimakan dan diolah jadi cemilan, kandungan gizinya juga berguna untuk kesehatan badan.