MENGAPA HANYA GLISERALDEHIDA 3 FOSFAT (GDP) YANG DIUBAH MENJADI ASAM PIRUVAT?

Glikolisis merupakan langkah awal dalam respirasi aerob dimana dalam proses ini 1 molekul glukosa akan diproses menjadi 2 asam piruvat dengan menghasilkan 2 ATP dan 2 NADH. Glukosa akan menjalani 10 tahap reaksi untuk menghasilkan asam piruvat. Nah dalam langkah ke-4 terjadi pemecahan fruktosa 1,6 difosfat menjadi dihidroksiaseton fosfat (DHAP) dan gliseraldehida 3 fosfat (GDP). Yang menjadi fokus utama dalam artikel kali ini adalah mengapa hanya gliseraldehida 3 fosfat yang dapat diproses menjadi asam piruvat? Mengapa dihidroksiaseton fosfat tidak bisa diproses menjadi asam piruvat?

Jawabannya sebenarnya cukup sederhana..ini berkaitan dengan struktur dari kedua molekul tersebut.

• Dihidroksiaseton fosfat memiliki gugus keton dalam molekulnya akibatnya tidak dapat diproses menjadi asam piruvat.
• Sedangkan gliseraldehida 3 fosfat memiliki gugus aldehid sehingga mampu diproses enjadi asam piruvat.
• Oleh karena itu dihidroksiaseton fosfat akan diubah dulu menjadi gliseraldehida 3 fosfat sebelum menjalani proses selanjutnya. 

Cukup sederhana kan, intinya terletak pada struktur molekulnya..dimana gugus keton tidak dapat diproses menjadi asam piruvat sedangkan gugus aldehid dapat diproses menjadi asam piruvat.