Hangatnya wedang ronde sebagai takjil saat cuaca dingin

Belakangan cuaca sudah mulai dingin dan cukup sering turun hujan. Kalau sudah begini enaknya membatalkan puasa dengan takjil yang hangat. Misalnya wedang ronde dengan kuah jahe. Berikut ini rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 150 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 135 ml air hangat

Bahan isi:

• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Kuah jahe:

• 2 liter air
• 400 gram gula pasir
• 400 gram jahe
• 6 batang serai
• 4 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

• Kacang tanah disangrai, jangan sampai gosong. Setelah dingin, blender dengan gula pasir dan garam. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil, kemudian sisihkan.
• Campur tepung ketan dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan, beri isi, kemudian bentuk menjadi bola-bola.
• Rebus bola-bola ronde sampai mengapung. Setelah itu angkat dan tiriskan.
• Rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.

Sajikan bola ronde dengan kuah jahe yang masih hangat. Bisa juga ditambahkan pelengkap seperti pacar cina dan kacang tanah goreng.