Ceker Sedap Bumbu Seblak, Yuk Bikin di Rumah

SEBLAK merupakan salah satu sajian khas Bandung yang kian populer. Rasanya gurih sedap karena ada tambahan kencur.

Jika bosan dengan seblak kenyal dari rebusan kerupuk mentah. Anda bisa kreasikan bumbu ini dan berpadu dengan empuk dan lembutnya ceker ayam.

Simak resepnya dari @dimarihomemade seperti disarikan dari unggahan akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan

1/4 kg ceker, bersihkan, rebus hingga empuk, tiriskan

1 batang daun bawang, iris tipis

Minyak secukupnya untuk menggoreng ceker yang telah direbus

Air es secukupnya

Bumbu halus

1 siung bawang putih

1 ruas kencur

3 buah cabai rawit

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Merica secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara:

1. Goreng ceker yang telah direbus sampai agak kering, angkat dan masukan ceker ke dalam air es sampai terendam;

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ceker, aduk-aduk sampai rata dan masak sampai airnya surut;

3. Taburi irisan bawang daun, angkat dan sajikan.