Cara Membuat Telur Gulung yang Simpel tapi Banyak Rasa

Telur gulung merupakan hidangan masa kecil yang selalu membuat rindu, resepnya pun sampai sekarang masih jadi incaran banyak orang karena kepopulerannya yang nggak pernah pudar. Terbuat dari bahan utama telur dengan ciri khas digoreng dan ditusuk, kudapan yang satu ini cocok jadi santapan segala kondisi, bisa jadi teman ngemil atau lauk jika perut sudah nggak bisa berkompromi.

Walaupun kelihatannya sederhana, nggak jarang masih banyak yang kesulitan menemukan resep dan cara membuat telur gulung anti gagal agar terbentuk dengan sempurna. Beberapa orang mengeluhkan bentuk gulungan nggak rapi atau telur justru menggumpal di penggorengan. Untuk itu perlu banget kita tahu, cara membuat telur gulung sederhana biar hasilnya maksimal! Yuk disimak~

1. Cara membuat telur gulung bihun yang nggak lekang oleh waktu, rasanya mirip sama abang-abang dekat sekolah. Gurih dan renyah banget!

telur gulung bihun | credit: Puput Fir’s via cookpad.com

Hayoo, masih ingat nggak kalau jenis telur gulung yang satu ini juga dikenal dengan nama salote, berikut tahapan yang bisa kamu coba tanpa takut gagal.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 1 keping bihun jagung
• 1/2 sdt seledri (rajang halus)
• 1/2 sdt daun bawang (rajang halus)
• 1/2 sdt bawang putih goreng kering (hancurkan kasar)
• Sedikit tepung tapioka
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Taruh bihun dalam wadah, tuang air mendidih ke dalamnya. Beri sedikit garam agar rasa bihun tidak hambar dan 1 sdm minyak goreng. Rendam selama -/+ 7 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Kocok semua telur. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan tepung tapioka. Kocok hingga berbusa.
3. Tambahkan seledri, daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk hingga tercampur rata.
4. Cara menggoreng yang kamu harus perhatikan biar nggak gagal. Pertama, panaskan minyak dengan api sedang, setelah panas, kecilkan perlahan. Kedua, ambil sejumput bihun yang sudah disiapkan dan tuang ke dalam penggorengan. Ketiga, siram 3 sdm telur yang sudah dikocok tadi, lalu gulung dengan lidi. Terakhir, angkat dan tiriskan, jangan lupa berikan saus atau mayones supaya nikmat.

2. Cara membuat telur gulung sosis selalu jadi pilihan yang nggak mengecewakan, sensasi kriuk di luar dan lembut sosis di dalam bikin pengin nambah terus

telur gulung sosis | credit: Debora Debora via cookpad.com

Kudapan yang satu ini bisa buat kamu jadi nostalgia, biasanya sering ditemui dekat taman rumah atau sekolah, sampai sekarang masih nggak sih?

Bahan-bahan:

• 3 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang rajang
• 4 buah sosis sapi (buang plastiknya)
• 3 sdm minyak goreng
• 4 bh tusuk sate
• 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur, tambahkan daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
2. Masak semua sosis hingga matang sempurna.
3. Siapkan teflon baru yang diisi 1 sdm minyak goreng dengan api kecil. Tuang telur secukupnya, goreng tipis-tipis hingga merata.
4. Letakkan sosis yang telah ditusuk dan putar mulai dari pinggiran telur, gulung perlahan kemudian angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan saus atau mayones sesuai selera.

3. Bahannya murah dan sederhana, sambil mengisi waktu luang kamu bisa coba cara membuat telur gulung tepung yang original tanpa MSG

telur gulung tepung | credit: Ika R via cookpad.com

Penyebab telur gulung gagal bisa kamu atasi dengan menggunakan minyak yang banyak agar telur nggak cepat gosong kemudian gulung dan tusukkan secara cepat setelah telur masuk ke wajan panas, dijamin cara membuat telur gulung crispy ini merata dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 50 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kocok telur, beri garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Masukkan maizena cair dan kocok lagi sampai rata.
3. Tuang telur yang sudah dikocok ke dalam botol dengan ujung runcing.
4. Masukkan minyak goreng, disusul dengan tusukan, setelah itu tuang telur yang ada di dalam botol.
5. Putar telur dan sate ke pinggir wajan. Angkat dan ulangi semua proses sampai telur habis.

4. Cara membuat telur gulung tepung kanji alias papeda jadi salah satu jajanan nostalgia yang legendaris. Rasanya unik, perpaduan antara gurih dari lada dan kenyal yang menggoyang lidah

telur gulung papeda | credit: Asma Alfadhilah via cookpad.com

Cara membuat telur gulung kanji atau cara membuat telur gulung tanpa maizena yang kenyal ini cukup sederhana, pakai teflon saja nggak masalah.

Bahan-bahan:

• 5 sdm tepung tapioka atau kanji
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 std lada bubuk
• Bumbu bubuk rasa balado (opsional)
• Margarin secukupnya
• Air
• Tusuk sate

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, lada bubuk, dan garam.
2. Tuang air secukupnya dan aduk rata tepung sampai larut hingga nggak ada gumpalan.
3. Dalam wadah lain, kocok telur kemudian tambahkan sedikit garam.
4. Panaskan teflon dengan api kecil serta olesi dengan margarin. Kemudian tuang telur ke dalam teflon secukupnya menggunakan sendok, biarkan telur menyebar.
5. Lalu tuang larutan tepung tapioka, putar teflon agar merata seperti membuat telur dadar.
6. Tambahkan bumbu tabur rasa balado atau lainnya di atas telur sesuai selera. Masak sebentar sampai setengah matang.
7. Setelah mengering, gulung dengan tusuk sate. Lakukan sampai adonan sebelumnya habis.

5. Nggak selamanya harus pakai tusukan, yuk coba resep telur gulung Jepang yang kaya akan sayuran. Enak juga menyehatkan!

tamagoyaki | credit: dapurVY via cookpad.com

Bosan sama jenis telur gulung yang itu-itu saja, kamu bisa coba variasi baru dengan membuat tamagoyaki atau kalau di Korea lebih dikenal dengan gyeran mari. Makanan ini seperti omelet yang kaya akan sayur dan protein daging, untuk dijadikan sarapan atau bekal cocok banget. Begini cara membuat telur gulung Korea atau Jepang.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 lembar smooked beef, potong kecil-kecil
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Siapkan wadah pertama. Kocok lepas 1 butir telur, campur dengan smooked beef, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah kedua. Kocok lepas 2 butir telur campur dengan daun bawang, wortel, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Panaskan pan tamagoyaki atau pan antilengket biasa, olesi minyak tipis-tipis dengan tisu dapur. Kecilkan apinya.
4. Tuangkan seluruh adonan wadah pertama, tunggu sampai setengah matang, tapi bagian atas masih agak basah, gulung sampai ke pinggir pan.
5. Tuangkan setengah adonan wadah kedua, tunggu sampai setengah matang, tapi bagian atas masih agak basah, gulung mulai dari gulungan telur pertama hingga ke pinggir pan. Ulangi sampai adonan habis.
6. Masak dengan api kecil, sambil ditekan-tekan agar tamagoyaki padat dan berbentuk rapi.
7. Angkat, potong-potong dan sajikan telur bento Jepang ini dengan menambahkan saus sesuai selera.

6. Sederhana tapi menggiurkan, cara membuat telur gulung keju mozarella bisa jadi pilihan dengan sensasi lumer setelah gigitan. Yakin nggak mau coba?

Resep telu gulung keju I Photo by Instagram @fatsoegg via www.idntimes.com

Jika resep sebelumnya sudah nggak asing lagi di lidah, kamu bisa coba resep yang satu ini. Rasanya mirip stick goreng keju tapi dengan bahan yang tentunya lebih terjangkau di kantong kamu.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 3 sdm air putih
• Secukupnya garam, merica, kaldu bubuk
• Secukupnya keju mozarella
• Secukupnya minyak goreng
• 12 tusuk sate

Cara membuat:

1. Balut tusuk sate dengan keju mozarela, sisihkan.
2. Campurkan telur, air, garam, merica dan kaldu bubuk. Kemudian kocok dengan sendok garpu sampai berbuih.
3. Panaskan minyak setelah itu tuang 2 sdm telur (tuangnya lebih tinggi) lalu gulung secepat mungkin, tiriskan.
4. Sajikan dengan topping kesukaan, bisa saus sambal, mayones atau tambahan keju lumer sesuai selera.

7. Terakhir, ada resep telur gulung mi yang mudah dibuat di rumah. Cara membuat telur gulung jajanan anak sekolah ini nggak kalah gampang dengan resep sebelumnya

telur gulung mi | credit: Arina Rasyidhiani via cookpad.com

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mi instan (rasa sesuai selera)
• 2 butir telur
• Minyak untuk menggoreng
• Cabai bubuk
• Penyedap rasa
• Air matang
• 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Rebus mi instan, setelah matang gulung pada tusukan yang sudah disiapkan.
2. Kocok telur, campurkan penyedap rasa dan beri sedikit air agar encer.
3. Goreng mi dengan telur dengan cara menggulungnya dengan cepat. Ingat api jangan terlalu besar.
4. Saat telur sudah matang, segera tiriskan dan masukkan ke dalam adonan tepung terigu yang sudah diberi penyedap.
5. Tiriskan lalu siap disantap, jangan lupa untuk diberi bubuk cabai atau saus sesuai selera.

Nah, bagaimana resep di atas? Menggiurkan, ya? Nggak perlu beli ke luar rumah yang belum tentu higienis, bikin sendiri dengan alat seadanya juga bisa ternyata. Semoga bermanfaat, ya!